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Café Thui
Café Thui es una ventana de oportunidades para pequeñas marcas de café y caficultores de la Sierra Nevada de Santa Marta, apoyamos en este momento a 5 marcas de café.
A pesar de que ofrecen productos de gran calidad, no cuentan con un espacio para ofertar sus productos.
Explora nuestra tienda y encuentra el regalo perfecto con esencia de la Sierra Nevada.
¡Compra hoy y vive la experiencia Café Thui!
En Café Thui creemos que cada semilla cuenta una historia.
Por eso abrimos nuestras puertas a marcas de café de la Sierra Nevada de Santa Marta que, a pesar de ofrecer productos de gran calidad, no siempre cuentan con espacios de comercialización y visibilidad.
En Café Thui creemos que cada semilla cuenta una historia.
Nuestra misión es conectar a visitantes, amantes del café y productores locales, promoviendo el valor de los cafés de origen y el trabajo de las familias caficultoras de la región.
La Sierra Nevada De Santa Marta
Somos especialistas en café de la Sierra Nevada de Santa Marta
Café Thui: cultivado a 1.100 metros sobre el nivel del mar en la Finca Majagua, con notas dulces de chocolate y almendra, es más que un café: es un viaje a conocer nuestro territorio y sus paisajes, a proteger nuestra flora y fauna, cómo el paujil, un ave única del Caribe colombiano.
La magia de las diferentes alturas en la Sierra Nevada de Santa Marta
La Sierra Nevada de Santa Marta ofrece condiciones únicas para el cultivo del café, permitiendo que cada altura exprese características distintas en la taza.
Café de baja altura (800 a 1.200 msnm)
Como nuestro café variedad Castilla cultivado a 1.100 metros, se caracteriza por un desarrollo más rápido del fruto debido a temperaturas más cálidas. Esto produce cafés de cuerpo medio a alto, dulzor pronunciado y notas achocolatadas, a nueces y caramelo, ideales para quienes disfrutan una taza suave y equilibrada.
Café de altura media (1.200 a 1.600 msnm)
Presenta una maduración más lenta, permitiendo que el grano concentre mejor sus azúcares. El resultado son cafés con mayor complejidad aromática, acidez balanceada y notas frutales y florales más marcadas.
Café de alta montaña (más de 1.600 msnm)
La maduración lenta favorece granos más densos y perfiles más sofisticados. Se destacan por su acidez brillante, aromas intensos y notas cítricas, florales y frutales que reflejan el terroir de la Sierra.
Las comunidades cafeteras
Ayudamos y apoyamos a las comunidades indígenas y productoras de café en la Sierra Nevada
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